Продукты, еда, магазины, домашнее хозяйство.

Из самых старых воспоминаний детства:

Помню запах постельного белья, которое кипятили на газовой плите на кухне в огромной оцинкованной бадье, а потом вывешивали сушиться прямо во дворе на веревочках с деревянными прищепками.

Еще в полном ходу у населения керосинки и керосиновые лампы. Еще в городе встречаются отдельностоящие будки - керосиновые лавки. Еще в каждом хозяйстве имеется специальный вонючий бидон для керосина.

Еще, в память о войне, обмылки не выбрасывают, а собирают в отдельную коробочку.

А если электричество вдруг пропадало, мама картошку резала пополам, сердцевину чуть выковырнет, маслом зальёт, ниточку в несколько раз скрутит и вот тебе свечка!

Были такие щипчики для колки сахара. Ведь сахар продавался «головами» - большими кусками разной формы, точнее бесформенными кусками и его надо было расколоть на мелкие, и он был очень твердый. Бабушка такими щипчиками еще очень долго и банки консервные открывала и вообще все делала и вместо плоскогубцев. А с таким сахаром как вкусно было пить чай вприкуску!

Рано утром во дворе раздавался милицейский свисток - это появлялась тележка молочницы с флягами. Берешь бидончик и бежишь во двор, зато в магазин идти уже не надо, а не успеешь - будешь искать ее (молочницу) уже в соседних дворах.

"Петушки на палочке" 3 копейки за 2 штуки. Палочка - грубо отколотая щепка, леденец красного, желтого или зеленого цвета. Если через него на солнце смотреть - прозрачный.

Потом они как-то пропали, появились уже в кустарном исполнении у цыган - первых свободных советских бизнесменов.

И магазины.

В те старые времена (после войны прошло всего каких-то 15-20 лет) много было магазинов еще военного-послевоенного времени. Это были одноэтажные сооружения барачного типа, оббитые снаружи досками, с небольшими квадратными окошками, забранными решеткой из металлического прута и закрывающимися на ночь ставнями. Внутри было темно и как-то (в воспоминаниях) грязновато. Один такой овощной магазин был по пути в школу. Помню еще, вокруг него был устроен деревянный тротуар. Асфальтовых дорог было не так уж и много, только основные, а в переулках и внутри кварталов в основном были покрытия гравийного типа. И, соответственно, в дожди – грязь. А тротуары из досок нормально поднимали пешеходов над этой грязью, вымывались дождями и были совсем недороги в исполнении.

Правда, через сезон-другой некоторые доски приходилось менять.

Гастрономы тоже появились не сразу. Вернее, однажды наш магазин «Продукты» переименовали в «Гастроном». Звучало прикольно. Магазины были, понятное дело, без отделов самообслуживания.

Зал, а по периметру – прилавки отделов. Вначале и кассы были не во всех отделах. Кое где просто давали денюжку и продавец отсчитывала сдачу. Когда сделали вынесенные кассы для всех отделов, они стояли просто в зале и к ним были отдельные извилистые очереди. Вначале, как ко всему новому, нам было интересно «постоять в кассу». Потом выявились недостатки – приходилось вначале отстоять несколько очередей в отдел, а поскольку там некоторые товары были на развес, ты взвешивал, продавщица откладывала покупку, писала на краю оберточной бумаги стоимость, ты ее должен был запомнить и с этой инфой от всех отделов стоял в кассу. Если что-то из цифр забывалось, опять быстро бежал в отдел и спрашивал – сколько там написано?! В каждом отделе стоял страшный по виду штырь-гвоздь. На этот самый гвоздь продавщицы нанизывали чеки из кассы. Чековая лента была из достаточно толстой бумаги, чтобы не рваться в похожих на механических монстров кассовых аппаратах, где чернилами на чек пропечатывались суммы и номера отделов.

Вот характерные виды витрин того времени:

Когда появились первые отделы самообслуживания, мы бегали специально смотреть на это чудо. Нравилось потаскаться между стеллажей, почувствовать на себе эту новизну ощущений. 

Заварной крем в пачках или в брикетах. Покупали, и во дворе с пацанами ели прямо сухой. Он сладкий и с ванилью. А еще покупали за 6 коп. сухой брикет крем-какао (твердый-твердый!) и грызли его. Кисельные брикеты - поэма, обгрызенная сначала в сухом виде...

А за квасом или молоком (позже за пивом) ходили с бидонами самых разных объемов, форм и расцветок. 

Для подсолнечного масла, которое тоже в магазинах на разлив из большой алюминиевой фляги продавали – был свой алюминиевый обмасленный бидончик. Порой идешь в магазин с двумя пустыми бидонами в одной руке и специально на всю улицу гремишь ими. В знак протеста, что это тебя мама окриком через окно вырвала из игры с мальчишками и заставила идти в магазин. А если бидон один, кинешь в него деньги – и опять же гремишь. Деньги то были металлические. А в магазине забудешь, что там деньги, тебе квасу или молока туда же нальют, а потом, когда продавец спросит про деньги, вспоминаешь, и стоишь-плачешь от обиды на эту жизнь. От мамы попадало за ротозейство.

Квас продавали в бочках.

Бежишь с бидончиком, очередь отстоишь, купишь квас, а пока дойдешь до дома треть выпьешь. А то и больше - друзей то много.

Фрукты привозили в определенное время: бананы - в сентябре, апельсины - в декабре. По ним можно было определять время года. А очереди за этими апельсинами и мандаринами были километровые. С тех времен запах мандаринов въелся в нас, как в собаку Павлова. Апельсины, мандарины - значит Новый год... У нас апельсины и мандарины "давали" по 2 кг в одни руки, если стоишь с ребенком, то возьмешь 4 кг, я однажды с мамой, с папой, а потом еще с тремя тетеньками полдня в очереди стоял, мне шапочку то снимали, то надевали, пока продавщица не начала узнавать.

Порой люди стояли целый день, и только когда подходила их очередь, узнавали что сейчас продают (один товар заканчивался, начинали отпускать другой) и что им это не нужно , но всё равно покупали, потому что это возможно нужно соседке, и потому что простояли целый день. А ещё кто-нибудь прибежит во двор и крикнет: "В третий колбасу привезли!" и детвора бежит очередь занимать. А потом родители подтягиваются. Но нас не отпускают, ведь дают по килограмму в руки. А потом с трофеем идёшь домой.

Эх! Хочется колбасы из застойных времён! "Докторская" на сковородке линзой выгибалась, а сейчас от сковороды лопаткой не отскребешь...

Раньше колбасный отдел в большом магазине можно было найти по запаху!

В продуктовых магазинах на весы под колбасу клали несколько листов влажной оберточной бумаги для веса. В «засушливые годы» за колбасой полстраны в Москву ездило и счастливые оттуда возвращались, даже загадка такая была про московские поезда и электрички: "длинный, зеленый и колбасой пахнет". 

А какое было пиво со сроком годности 5-6 дней! А мы-то помним, как пиво разливали и в политиленовые пакеты - один в один, и на душе "раки расцветают"... Пиво хоть и разбавляли, но все равно это было ПИВО, ячменное. А сейчас какой-то суррогат разводят водой и добавляют спирт. 

А в "жирные" советские времена селяне покупали десятки буханок хлеба - огромные мешки, чтобы свиней кормить. А потом настали времена, когда больше двух-трех буханок в руки не давали, чтобы свиньям хлеба не доставалось. Так селяне по разным магазинам скупали...

А еще вспоминается лук в колготках. 

И газировки из автомата. Никто и не думал ни о какой заразе. Пили все из одного граненого стакана.

Дети часто делали себе газводу с двойным или тройным сиропом. Когда от первой 3-коп. монеты в стакан заливалась порция сиропа и он начинал заполняться простой газировкой, стакан под неодобрительные взгляды взрослых из очереди вытаскивался, а когда струя прекращалась, ставился вновь и скова бросалась монета. По три копейки для автоматов газировки копили всю зиму. Очень интересно было стоять, забыв обо всем, возле дяденьки-техника, когда он ремонтировал-настраивал автомат газводы, открыв его механическую переднюю панель. Там был лабиринт всяких причиндалов-рычажков-пружинок. Пробовали специально для автоматов с газводой делать 3-х копеечные монетки на веревочке. Еще было весело обливаться из моечного устройства в этих газ-автоматов. Там был омыватель для стаканов. Нажмешь перевернутым стаканом, из нескольких дырочек по периметру в стакан бьют струи воды, отпустишь – прекращается. Если давить без стакана, зажимая ладонью некоторые отверстия, можно было направить струю на соседа. Умыть его :)

Пепси-Кола... 

Именно она, а не Кока-Кола была первой технологией, закупленной в буржуинии. Многие годы спустя появились первые жестяные баночки с напитками. И ещё долго они, уже опустошенные, служили в роли подставки для карандашей и ручек.

И постиранные полиэтиленовые пакеты на веревочке.

Вначале были стеклянные сифоны, которые в магазине или в специальных пунктах заряжались газводой. Помню, как родители посылали сифон заправлять газировкой. Но она была без сиропа, а хотелось с сиропом. Приходилось по пути домой давиться этой, без сиропа, вставляя носик в рот и нажимая рычажок.

Потом появились такие сифоны.

Отдельно для них продавались металлические баллончики с углекислым газом под давлением, которые вкручивались в сифон и насыщали воду газом.

Нажал на ручку и в стакане вкусная прохладная газировка! А если дать струю в стакан с жидким варением или сиропом – тогда типа лимонад.

Иногда наливали в сифон не воду, а белое вино, ставили в холодильник, а потом пили почти шампанское - вкуснейшее шипучее вино! Некоторые так пробовали газировать водку…

Банка сгущёнки с пробитой в крышке дырочкой из которой высасывалось молоко. 

Пирожки с ливером -"тошнотики".

Советский кефир – он ни за что не хотел выливаться из бутылки! Трясешь ее, бьешь по донышку... Кефир был, как сейчас сметана. А сметану (не разбавленную) можно было ложкой есть, ножом намазывали на хлеб. А ещё молоко, сливки и кефир были в стеклянных бутылках с крышечками из фольги на которые надо было надавить, что бы распечатать бутылку. У молока серебристая, у кефира - зелёная, у сливок - с жёлтыми полосками. Очень круто было уметь открыть кефирную зеленую крышку щелбаном.

Сметана, если не на разлив, продавалась в маленьких стеклянных баночках. Тоже с крышкой из фольги. Съел, помыл и в магазин сдавать, ее обменная стоимость была 10 коп.

Молочную посуду принимали прямо в молочном отделе. Чтобы сдавать, бутылки из под кефира, ряженки и простокваши мыли ёршиком. Сдаешь две пустые кефирные бутылки, а взамен давали полную. Порой придешь в магазин вообще без денег, под десяток бутылок из авоськи выгрузишь, и идешь домой уже затареный продуктами. Сливочное масло 200 грамм-70 копеек, завёрнутое в грубую обёрточную бумагу, несёшь домой и слизываешь уголок. 

Потом наряду со стеклянными бутылками стали в магазине появляться и треугольные картонные пакеты.

Настоящие «Тетрапаки». Большие пирамидки по 0,5 л с молоком и кефиром, и малые на 0,25 л со сливками. Эти треугольные пакетики разметали моментом.

Когда хотелось мороженого, брал дома молочные бутылки или из-под лимонада. А если дома бутылок вдруг не оказывалось, шли с приятелем в детский садик и искали оставленные с вечера уличными пьянчужками бутылки. Создавали конкуренцию уборщице детского сада и местным бабулькам. А если находили всего одну бутылку, а мороженого надо было купить два, то некоторые мальчишки вторую бутылку воровали в пункте приема стеклотары. Пока один сдавал принесенную бутылку, отвлекая приемщицу, второй в это время тырил еще одну из ящиков, которыми был заставлен весь пункт. 

Пустая бутылочная тара – это была настоящая валюта. Приемщицы делали на ней состояние.
0.5 литровая бутылка из под лимонада или пива стоила 12 коп. - на этикетке бутылки даже было написано, что 12 коп. А принимали в основном за 10 коп. У нас молочные бутылки отказывались принимать за 15 коп. (нет тары) зато охотно принимали за 10... Так что для того чтобы купить мороженное надо было ещё вокруг магазина походить внимательно вглядываясь в кусты.

Клубничный пломбир, который, когда лижешь, то чувствуешь, как ягодные семечки скребут язык. 

Брикет между двух вафель стоил 13 коп.

Очень вкусное было "Ленинградское" за 22 копейки - брикет, облитый шоколадом, в фольге.

Не любил в бумажном стаканчике с палочкой. Бр-р , терпеть не могу этот скрип палочки о стаканчик. Даже сейчас мурашки бегут. В бумажном продавали сливочное, сливочное с орехами и по 5-7 коп. фруктовое.

Помню, было это в середине 60-х, несколько раз попадался в стаканчике мороженного кусок ванилина, недоразмешанный. Горечь ужасная. Покусаешь, покусаешь через силу и выбрасываешь. Никому жаловаться, требовать замены и жалобную книгу и в голову не приходило. Другое дело самое дорогое мороженное – за 28 копеек! Это было мороженное – мечта поэта! Шоколадный батончик в шоколадной глазури, в которую утоплены осколки орехов. И все это богатство в алюминиевой фольге. Что-то типа нашей Маруси-Лакомки, но побольше и пошикарнее. Повезет - батончик будет шоколадный внутри, не очень повезет – белым. Во второй половине 70-х оно полностью пропало... Говорили, что "лицензию на него продали за границу"! А вот как оно называлось, вспомнить уже не могу.

Однажды я спер у родного дедушки из чемодана секундомер в картонной красивой коробочке, выменял на него у одноклассника большое увеличительное стекло и юбилейный рубль в придачу. И мы с ним, на радостях об удачной сделке отметили это событие, накупив себе на сей рупь такого мороженного и здесь же, на ступеньках магазина, стрескавши все эскимо. 

Зато память – на всю жизнь!

Или попросишь у родителей на мороженое 20 копеек и можно два раза в кинотеатре фильм посмотреть... На 10 копеек можно было сходить на дневной сеанс "Неуловимых..."

Болгарский кетчуп в узеньких зеленоватых бутылочках с капроновой красной крышкой. Никакой кетчуп с тем кетчупом уже не сравнится. Технология без консервантов и без томат пасты ушла в прошлое. Долгое время мы искренне были уверены, что кетчуп изобрели болгары (т.е. это даже не ставилось под сомнение), а американцы его секрет просто коварно стырили.

В магазинах был отдел "Кафетерий" и в этом отделе волшебные сосуды с соком. 

Яблочный сок по 15 копеек, яблочно-виноградный 20 копеек, популярный томатный 10 копеек и по 11 березовый. Я всегда березовый пил. Мне так нравился этот сок. А недавно купил банку березового сока, открыл и попробовал. Да...ушли те времена! Там где продавали на разлив томатный сок, всегда рядом стояла соль и ложка в банке с водой. Берёшь соль ложкой (не всегда чайной!), размешиваешь в своём соке и - обратно в банку! 

А в столовых стояли на столах соль, перец, горчица (свежая!) и на тарелочке хлеб. На раздаче возле кассира был титан с горячим какао или кофе с молоком (пенки жуткие).

Бомжеватых личностей, понятное дело, небыло.

Леденец "карандаш" – длинная палка-стукалка в целлофановой обертке. Снаружи до половины светлая масса, легко прокусываемая зубами, а внутри сердцевина из леденца. Вафли «Черноморские» с шоколадной начинкой. А конфеты "Кавказские" по 16 копеек за 100 грамм? Раньше даже шоколад имел другой вкус, без сегодняшних Е-прибамбасов. Вкусней был. А если денег было мало, но хотелось чего-нибудь, мы покупали аскорбинку за 6 коп. и были довольны.

Первая жвачка... В дожвачечные времена вместо жвачки (часто говорили «жевачка», «жувачка» или просто - «жувка») использовали сливовую или вишневую смолу, что находили в виде каплевидных натеков на стволах деревьев. Очень удачной для зубов считалась и смола, имеющая определенную консистенцию, со стволов хвойных – сосны и ели. Вначале она липла к зубам, но постепенно, обвалакивалась слюной, что-то из нее вымывалось и она приобретала вид резиноподобного комочка розоватого цвета.

Настоящие жвачки появлялись в стране «из-за бугра» вместе с редкими командировочными. У нас в классе один парнишка был каким-то боком связан с родственником, имевшим некий дипломатический статус. И несмотря на то, что этот статус касался ближнего зарубежья – восточной Европы, у одноклассника периодически появлялись жвачки из Польши. Небольшие кубики завернутые в фольгу (поменьше размером, чем нынешняя бульонная «Галина-Бланка»). В эти периоды, в надежде на подачку, класс везде неотступно следовал за ним, словно свита, на которой он отрабатывал свои дипломатические навыки. "Дай пожевать!" вот она, ключевая фраза из прошлого. Не было зазорным и дожевывать за кем-то!

После 70-го года то тут, то там появляются слухи, что в союзе начали выпускать свою жвачку. 

Кто-то где-то видел, кто-то даже жевал. Но реально до нас дошли эти чудеса (официально, через торговлю) намного позже. Первые советские жвачки типа «Калев» стали выпускать в Прибалтике, в торговле они появились в канун Олимпиады и стоили по 15 копеек. По сути они были тренировочные для советской пищевой промышленности и практически котировались очень слабо. Стоило ее пожевать полчаса и она расплывалась по всему рту.

Потом уже жвачки хлынули на совок.

В середине 70-х мы о таком и помыслить не могли.

значительно позже, в 90-х, когда совок стагнировал, наши фабрики позакрывались и сюда пришли буржуинские настоящие жвачки.

Тогда уже вовсю в школах дети играли с картинками-вкладышами, но я это время уже не застал.

А когда первые пластмассовые бутылки появились? Их не выбрасывали! Их собирали, и когда кто-нибудь на улице вынимал бутылку с водой или с квасом - все так смотрели!

Вот еще характерный вид улицы:

Это уже, когда постарше: 

Берёшь бутылку водки в магазине и в ресторан. А там на рубль салатов. И гуляешь до 23 часов. Потом закрытие, как и танцы, тоже были до 23... Стипендия студента 40 рублей и хватало...

А в ресторан ходили очень часто просто попить вина и потанцевать. На 5 рублей с носа очень прилично погулять можно было.

"Я к сожалению не рос в те времена, когда мороженое было по 9 копеек, когда на улице стояли автоматы с газировкой. Мне всего 23 года и мне бы очень хотелось хоть на час побывать в 70-х или 80-х. Мне к сожалению пришлось жить в стране, где люди перестали ценить простые вещи, в том мире где тебя считают человеком если у тебя крутая тачка, самый навороченный мобильник и пресс в виде денежных купюр. Мне такой мир не по душе. Я очень люблю слушать ту музыку, что слушали мои родители, а не ту что слушают мои ровесники. В те времена люди были действительно человечнее, не то что сейчас. Спасибо автору этой, ностальгичной для многих, статьи. Ваше поколение с гордостью помнит о своём детстве и юности. Нынешнее поколение повзрослев, скорее всего постарается просто забыть своё детство и юность, у нас просто нет столь ярких, интересных и разнообразных воспоминаний. Нынешней молодёжи дай возможность пойти потоптаться в ночных клубах под убийственный для ушей бас, изрядно напиться и прийти домой спать либо в одиночестве, либо в компании того человека, с которым будет ночь без обязательств. Ну а от тех ребят что помладше так вообще волосы дыбом на голове встают. Я просто уже не могу понять куда катится этот сумасшедший мир."